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菠菜汁春饼
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裔蹂躏你
其实每一年的立春.
我吃春卷比较多.
不过.我喜欢这个春饼.
名副其实的：咬春.
还有.
我家有一个不愛吃蔬菜的娃.
我只能经常把蔬菜汁.
加到她会吃的东西里.
比如这个菠菜春饼.
她一开始就是说她只吃肉..
我在忙活的时候.
她跑过来说.
老妈.两败俱伤了..
啥？
我把饼和肉都吃完了..( ´▽｀)
食材
菠菜叶
190克
普通面粉
170克
盐
1克
水
40克
食用油
少许
黄瓜丝
适量
胡萝卜丝
适量
豆芽
适量
鸡蛋皮丝
适量
京酱肉丝
适量
步骤
  • 1. 菠菜只要叶子..190克左右！清洗干净..
  • 2. 锅中烧水.水开后.放入菠菜！
  • 3. 煮几秒.菠菜变软...
  • 4. 迅速捞出.放入冷水中浸泡凉透.
  • 5. 菠菜捞出沥干水分.放入料理机.榨汁机或破壁机.放入40克的水..打碎..
  • 6. 过筛..过滤出100克的汁..
  • 7. 菠菜汁里放入1克的盐.170克左右的面粉.就是普通面粉.包饺子那种！我用面包机揉面的.伱們也可以手揉..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
  • 8. 揉成光滑的面团.包上保鲜膜或袋.（差点打成套了..(｡-_-｡)..）醒15分钟以上！
  • 9. 准备伱喜欢的材料.黄瓜.胡萝卜.豆芽.鸡蛋皮丝..胡萝卜要煮一会儿比较好吃.豆芽要煮熟.京酱肉丝炒好. 我有发过这个菜谱. 可以移步去找找. ​https://www.xiachufang.com/recipe/101775425/
  • 10. 取出醒好的面团.
  • 11. 搓成长条...
  • 12. 撒上面粉..
  • 13. 切成大小均匀的14个剂子..
  • 14. 取二个按压扁..
  • 15. 刷上一层薄油..
  • 16. 把另一个剂子叠上来..
  • 17. 依次处理好剩下的..
  • 18. 从第一个叠起的开始操作.因为这样中间.有一个刚好醒了一会儿的过程.按压扁一些！
  • 19. 用擀面杖擀开.没错.这是娃的手.她要擀.不答应還不行.她说：伱是不是我妈妈啊？哪有妈妈不带自己小孩玩的！额.我要不要告诉她.她是垃圾桶捡来的...
  • 20. 擀成圆形.大概20Cm左右.娃擀的应该是多边形？？？
  • 21. 锅中.不用放油.小火加热.放入饼胚.
  • 22. 鼓起小泡后.翻面加热至鼓起..
  • 23. 取出后.把二张饼撕开.很好撕的..图片里面是我直接尝了二块饼.顺便拍了张.这样直接吃也好吃.饼炒鸡薄..狠香...
  • 24. 做好后的可以放在蒸笼里保温.防止变硬变太干..
  • 25. 卷上伱喜欢的材料...
小贴士
做好后.
如果饼凉了.硬了.
就放在蒸笼里面蒸一会儿.
饼越薄.
凉的越快.
....
这不是废话么..(￣▽￣)
如果不用菠菜汁的.
可以直接用热水揉面.
是热水.不是开水！
用85-90克左右就行！
里面的材料可以用伱喜欢的任意.
土豆丝.
酱牛肉.
大葱.
韭菜.
鸡肉.
烤鸭也行啊.
酱可以用甜面酱.
或伱喜欢的酱！
不行了.
我擦擦口水起..╮(￣▽￣"")╭
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