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用圆茄子做的茄盒
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边洋极度心寒樊漍
我一直都不爱吃炒圆茄子，但是我认为圆茄盒简直是各种盒里的老大！
食材
圆茄子
1个
猪肉
半斤
五香粉
适量
花椒粉
适量
料酒
一丢丢
大葱
半棵
姜粉或姜汁
一丢丢
生抽
适量
鸡蛋
2个
淀粉
100g
白面
100k
步骤
  • 1. 大葱剁碎，放到肉馅里，加入花椒粉五香粉料酒姜汁（粉）生抽
  • 2. 把馅搅匀
  • 3. 茄子切薄片，整理一下，大小接近的两片为一对儿
  • 4. 抹馅儿，抹好了两片一夹，备用
  • 5. 用鸡蛋，面粉，淀粉，水 调好面糊
  • 6. 裹了面糊下锅炸
  • 7. 炸好了盛盘用厨房纸吸吸油
  • 8. 开吃！
小贴士
1.厨房纸吸油这一步骤尽量不要省掉，减少油脂的同时还可以保持干脆的口感
2.凉了用煎锅之类的腾一下就行了，都不用放油，更不用回锅炸，这样比较健康
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