正宗简单扁豆焖面
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Keeey丶
最简单正宗的扁豆焖面、不会软软的粘粘的、
食材
海天老抽
少许
扁豆
一斤半
五花肉
三两
姜
少许
葱
少许
蒜
一棵
超细面
一斤三两
色拉油
少许
步骤
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1. 把面切短一点、用色拉油拌一拌、让每根都有一点油。放入蒸锅、蒸大概10分钟 -
2. 准备材料、肉切丁、葱姜蒜切成小块、扁豆切丝
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3. 油热后先放入八角、然后葱姜蒜下锅、放五花肉、多炒一下、煎出油
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4. 肉炒白之后、放少许老抽、盖过肉就行。
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5. 肉7成熟后放入扁豆、一起炒、放入淹没扁豆的水、盖盖儿顿一会儿
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6. 扁豆熟了之后、把菜汤盛出来、放入碗中备用。锅中要剩一些水。面取出盖在菜上、蒸大概三分钟
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7. 倒入之前盛出的菜汤、均匀倒入面中、慢慢搅拌均匀。均匀后、撒入一把生蒜、滴几滴生抽、搅匀后出锅
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8. 出锅就可以吃啦
小贴士
我一般用海天老抽、关键是蒸面和盛出的菜汤
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