糖桂花扁豆糕
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食材
脱皮扁豆
500克
面粉
150克
白糖
100克
糖桂花
80克
酵母
2克
温水
80克
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 脱皮扁豆洗净，用清水泡5个小时。
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3. 碗里放2克酵母，倒入80克温水搅拌均匀备用。
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4. 泡好的扁豆控干水份，把酵母水、白糖、面粉、糖桂花放进去搅拌均匀，盖保鲜膜醒发10分钟。
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5. 蒸锅放水烧开，篦子上放湿笼布，把醒发好的扁豆倒进去摊平，四周留出空隙，用筷子扎眼，大火蒸30分钟。
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6. 蒸好的扁豆糕少微凉一下切块即可。
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