桂花绿豆糕
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抉擇獨舞炫仰
桂花和绿豆绝对是绝配，
清新雅致的桂花香，
加上淡淡的绿豆清香，
融入唇齿间的那刻，
绝对令人忘怀……
清新雅致的桂花香，
加上淡淡的绿豆清香，
融入唇齿间的那刻，
绝对令人忘怀……
食材
去皮绿豆
250克
桂花
5克
黄油（或无味食用油）
90克
蜂蜜（或麦芽糖）
50克
细砂糖
50克
抹茶粉（可选）
5克
步骤
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1. 桂花用纱巾包起，扎紧； -
2. 脱皮绿豆洗净，放入桂花纱袋，浸泡1夜；
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3. 泡好的绿豆（和桂花纱袋），铺上纱布，放入蒸笼，蒸50-60分钟；
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4. 蒸好的绿豆，取掉桂花纱袋，用勺子压成绿豆沙蓉；
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5. 不粘锅，中小火，热黄油；
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6. 倒入绿豆沙蓉，炒匀；
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7. 倒入蜂蜜，继续炒匀；
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8. 倒入细砂糖，继续炒匀；
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9. 一直翻炒至豆沙能够抱团即可；
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10. 豆沙蓉盛出，晾凉；
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11. 取一半的绿豆沙，加入抹茶粉，拌匀；
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12. 入模具，用木模或者月饼模都可以，模具可以刷下油，压实后轻轻敲出，即可。
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13. 出模后，包上保鲜膜，冷藏冰下更爽口哦～
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