老腊肉焖豌豆
9.5万热度
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漝超像熊猫熊
不吃腊肉的，但却无法拒绝青城山老腊肉！
食材
青城山老腊肉
适量
豌豆
一斤
步骤
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1. 老腊肉整块先泡数小时。再用水煮沸两次。一定要煮两次！
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2. 煮好的腊肉取出待冷却，切成小丁，备用。
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3. 锅内入油，适量。因为腊肉本身若含有肥肉的话会熬出更多的油。待油热后倒入腊肉丁翻炒，直到肉吱吱响。
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4. 倒入豌豆，翻炒三五分钟。倒入凉水，刚刚盖住豆子的位置。
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5. 盖上锅盖。小火慢炖，直到水收干，起锅！不用放盐，因为腊肉本身就算煮过两次还是会有很多盐分。可在起锅前先尝尝咸淡，觉得太淡，只需稍稍的一小佐盐就好啦！