口水茄子
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罕青葱岁月
我和男友第一次吃的一道菜，想起来很幸福，也分享给你们！
食材
长茄子
5～6根
鸡蛋
1个
面粉
适量
淀粉
适量
蒜
2瓣
水
适量
白砂糖
少许
花椒 盐 鸡精 味精 油
适量
青红椒
各一个
步骤
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1. 把茄子洗净，切成长大约6厘米的有指头粗的长条。 -
2. 蒜切沫，辣椒切成菱形块。
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3. 把鸡蛋打入碗里，淀粉和面粉1:1.5的比例用水和成糊状，放入花椒，和少许盐，把茄子条倒入，让每个茄子条均匀裹上面糊。
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4. 烧油至六七成，放入茄子，至炸熟。
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5. 倒出锅里油，就少许油，放入辣椒，蒜沫，翻炒两分钟，倒入炸好的茄子条。小火，倒入一点水淀粉，不要多，就是有薄薄的一层浆就好，放入糖，盐，鸡精，味精。转大火，迅速翻炒一下出锅！