1、煎鸡蛋饼用平底不沾锅。
2、翻面不能用铲子，蛋饼会烂。我是把蛋饼滑倒盘子里，没煎的一面在上，再把蛋饼倒回锅里，未煎的一面朝下。
3、早餐肠可以增味，增色，多与少按个人喜好。
4、煎的过程都是用小火，以免焦。