丝瓜蛤蜊汤
6.7万热度
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唯恐天下不乱仲
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食材
丝瓜
适量
蛤蜊
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 先把蛤蜊用水洗净 -
2. 加少量水煮熟
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3. 蛤蜊汤不要仍倒在一个碗里
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4. 蛤蜊入菜，最忌讳有沙，把剥出的蛤蜊肉放在蛤蜊原汁里用筷子不断搅拌，好了，沉淀一下
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5. 丝瓜打皮，用刀拍碎，切片
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6. 锅内烧开水下入丝瓜
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7. 煮软后用筷子缓慢的把蛤蜊肉夹进锅里
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8. 把蛤蜊汤也倒入锅中，汤不要一下子倒进去，慢慢倒最后就能看到沉淀下来的沙子
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9. 鸡蛋打碎
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10. 鸡蛋液均匀倒在丝瓜蛤蜊汤上，因为蛤蜊汤本身有盐分，如果觉得淡了可以根据自己口味加适量盐