冬瓜蛤蜊汤
6.8万热度
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繁华落尽满心凉植
青岛人民夏天常做的一道家常汤，分享给朋友们，但是对蛤蜊的干净程度要求很高，如果不放心就加一点水两勺盐泡半天时间，活的蛤蜊会自己吐沙，再不行就先煮出来用剥肉，用蛤蜊汤洗一下
食材
冬瓜
适量
蛤蜊
适量
鸡蛋
1个
香菜
1棵
盐
适量
花生油
适量
香油
适量
步骤
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1. 冬瓜切成均匀的片，不要太薄 -
2. 锅内倒适量花生油，加葱花爆香放入冬瓜翻炒二分钟
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3. 把洗干净的蛤蜊倒入不要翻炒
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4. 直接加准备好的饮用水，盖过冬瓜和蛤蜊，盖锅盖煮五分钟左右
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5. 这是煮好的样子
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6. 加盐调味，鸡蛋打散直接淋在上面
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7. 关火入香菜，滴香油
小贴士
请自己掌握火候，开始加盐的时候要少加，因为蛤蜊含盐，自行调节