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【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~
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好学生我沺殊
这道菜对我而言，
是在自欺欺人~~
最近特想吃肉，
又觉得不应该多吃肉..
杏鲍菇质地肥厚，
用它冒充了一下！
食材
杏鲍菇
3个
蒜
3瓣
芝麻
适量
油
适量
生抽
适量
米醋
适量
沙茶酱
适量
步骤
  • 1. 杏鲍菇洗净，沥干水分。
  • 2. 斜刀切成椭圆形的片
  • 3. 把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，只切一半不要切到底。
  • 4. 另外一面方法一致，但要纵横交错，否者就切断了~嫌弃麻烦，3.4步可以忽略，但口感会略有差距的~
  • 5. 平底锅烧热，涂上一层薄油~码入菇片，中火煎~
  • 6. 煎到微黄翻面
  • 7. 反复翻面两三次到彻底脱水~
  • 8. 放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
  • 9. 翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！
  • 10. 喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~
小贴士
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