1. 用热水和成较软的面团，醒20分钟左右，期间我们去准备馅料。

2. 韭菜洗净充分沥干水份，炒熟鸡蛋碎，（炒鸡蛋多放点油），虾皮洗净。油，盐，鸡精。注意包之前再调均避免韭菜出水。也可放入少量浸泡过的粉丝，粉丝可以吸收韭菜中的水份，家里用完了这里我省略了。

3. 面团分成等分，擀成薄片，包入馅料。

4. 包好折成花边

5. 平底锅到入少量油，放入成品，两面烙成金黄色面皮熟了即可。注意烙时要小火盖锅烙。

6. 出锅了，趁热吃哈。