芋头红豆沙煎饼
7.3万热度
37收藏
收藏
|
拉扯complexity
为了消耗芋头，所以做了这个饼。闻有芋香，咬皮皮Q有弹性，馅沙沙的。
食材
红豆
适量
冰糖
适量
面粉
适量
芋头
适量
步骤
-
1. 泡红豆一夜，用高压锅压到烂，过滤，加入冰糖，捣成泥。豆沙馅就好了！
-
2. 芋头蒸熟，刀板拍压成泥。加入面粉。芋头与面粉比例约为 2:1 -
3. 揉，成团
-
4. 分剂子，用手直接捏皮成形
-
5. 包豆沙，拍成饼状
-
6. 放少许油入锅煎到熟