凉拌莲菜
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森眸暖光
过年时，大鱼大肉吃不下，爽口的凉拌菜下的最快！这道菜的做法是跟公公学的，他做的凉拌莲菜，凉拌白菜在全村办喜事的酒席上，都是最受欢迎的！
食材
藕
1节
醋
适量
糖
适量
辣椒
2个
鸡精
适量
香菜
1根
姜丝
适量
花椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 莲菜洗净去皮，再洗净！ -
2. 切成薄片，切莲菜的时候，烧一锅水备用。
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3. 水开后，倒入莲菜片，水开后一两分钟即可。
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4. 捞出，趁热倒入适量白醋或米醋
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5. 盖上盖子，焖几分钟
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6. 放入所有调料，拌匀即可。可以多拌点，过年期间天冷，好保存！
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7. 吃的时候，再加适量香菜，小磨油，拌匀装盘，凉脆爽口，绝对光盘！
小贴士
1.趁热倒入白醋，莲菜不会发黑！
2.糖只需少量用于提鲜，辣椒丝试个人口味，增减！
3.自然放凉之后，非常爽脆！
2.糖只需少量用于提鲜，辣椒丝试个人口味，增减！
3.自然放凉之后，非常爽脆！
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