蚂蚁上树（红薯粉）
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歪头少女rrr
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食材
猪瘦肉
适量
红薯粉
适量
葱姜蒜
适量
花椒
适量
豆瓣酱（鹃城牌）
适量
盐
适量
生抽、老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 红薯粉提前用热水泡软备用。姜切沫，伴入切好的肉沫，根据肉量加料酒，几滴老抽，抓匀腌制备用。 -
2. 姜、蒜（蒜可先拍再切）切条，花椒粒。
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3. 汤锅加水烧开后加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水后再放置在凉水中。（把筐放入盆中用的时候沥水就很快啦）。
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4. 热锅冷油煸炒肉沫至全白时盛出。锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒，加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水煮3分钟左右出锅洒葱花。
小贴士
豆瓣酱各品牌咸度不同，视菜量多加或少点。豆瓣酱本身是有咸味的，所以这道菜没有再单独加盐。
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