腌制酸萝卜
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欢畅
酸脆萝卜,有点甜酸。
食材
萝卜
1000g
辣椒
25g
盐
15g
醋
250ml
白糖
50g
步骤
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1. 1、买水灵灵的实心白萝卜,越沉越好,切成薄片;
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2. 2、用盐腌切好的萝卜,大约半小时,腌好的萝卜会比较蔫;
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3. 3、在萝卜用盐腌制时,洗好红辣椒,切碎(依个人口味准备,也可以不放),放白醋,白糖和辣椒一起搅拌,让白糖充分溶解,调好味道。我喜欢甜酸,所以白糖会多放点
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4. 4、把用盐腌好的萝卜过冷开水,再放入调好的味道的醋水里,大约泡三个小时(根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短); 时间到!酸甜脆的酸萝卜可以吃了!Yummy!以后再也不用去外面买糖精腌制的酸萝卜了!
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