尖椒西红柿蛋饭
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算是盖浇饭的一种吧,亦菜亦饭,喜欢青椒和西红柿搭配,特别下饭,再嗑个鸡蛋进去,营养和味道全有了。
食材
【米饭】大米,清水
适量
【配菜】西红柿
3个、尖椒 2个、鸡蛋 一个
【调料】盐、生抽、白糖
适量
步骤
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1. 锅内倒入略高过大米的清水。
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2. 大火烧开后,转小火,加盖焖制。
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3. 大概15分钟——20分钟,米饭就基本熟了。
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4. 嗑入一个鸡蛋。
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5. 盖上锅盖,小火继续焖5分钟。
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6. 下来开始炒尖椒西红柿,将尖椒和西红柿洗净后,切小块。
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7. 锅内少许油,烧热后,把菜倒入锅中,加入一勺盐、少许白糖,再淋点儿生抽,翻炒均匀。
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8. 将炒好的菜直接盖在蒸熟的米饭上,Ok!吃的时候,拌匀即可~~
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