雪花鸡（田鸡）
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最初的模样班
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食材
田鸡
一斤半（人多）
大蒜
8瓣
姜
一大块
朝天椒
5个
杭椒
若干个
老抽
1勺
生抽
3勺
香菇
若干
芹菜
少量
糖
1毫升
雪花啤酒
1罐
紫苏
少许
步骤
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1. 准备好所需食材 -
2. 田鸡叫商家剥皮处理好，回来剪成小块
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3. 铁锅热油加入大蒜生姜红椒炒香
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4. 倒入处理好的田鸡爆炒
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5. 加入青椒香菇
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6. 雪花啤酒一罐，闷五分钟开盖后加入芹菜翻炒收汁，加入少量糖调鲜起锅
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7. 芹菜最后收汁才放是为了保证芹菜的脆脆的口感
小贴士
不需要放茴香、香叶等香料，这样才能吃出田鸡的香味！喜欢吃辣的可以把杭椒换成尖椒
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