干锅田鸡
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beam梦姑
很喜欢吃咏蛙田鸡的干锅田鸡，网上找不到菜谱，自己尝试了一下还是很美味的。
食材
田鸡
3只
料酒
约1勺
盐
适量
莲藕
一段
土豆
一颗
莴笋
一根（小根）
大蒜
四瓣
花椒
适量
姜
5片
干辣椒
若干
灯笼椒
3个
面粉和地瓜粉
各半勺
糖
适量
泡椒
若干
步骤
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1. 田鸡可以让菜市场处理好。到家洗干净。放盐、姜、料酒和糖腌一会儿。
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2. 土豆、莲藕切片，莴笋切条。大蒜、泡椒、干辣椒和灯笼椒切碎。
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3. 热油，炸田鸡，炸之前先把多出来的水倒掉，用厨房纸巾吸干，然后放入面粉生粉各一勺拌一下，再下锅炸。听说喜欢外酥里嫩可以炸两次好吃哦～我是炸了两次的。第二次是炸完莲藕和土豆再放下去炸的。 -
4. 炸土豆和莲藕
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5. 把油倒掉只留一些用来炒，把剩下的调味料放进去：姜、辣椒和剁椒、蒜泥炒香了放田鸡和所有菜，加点盐和酱油，和糖，翻炒两分钟，出锅～
小贴士
大家根据自己的口味放辣椒～我选择的都是最不辣的，不过放多了辣椒还是辣的。只是太好吃了已经管不了那么多了～
莲藕超赞的，本身就甜甜的。
还有炸田鸡要小心，会溅油。
莲藕超赞的，本身就甜甜的。
还有炸田鸡要小心，会溅油。