干锅田鸡
11万热度
137收藏
收藏
|
kjy-w
教你在家做出饭店味道的干锅田鸡,出锅满屋飘香,好吃又下饭!
时间: 10-30分钟
食材
田鸡
三只
红椒
一根
青椒
一根
紫苏
适量
小洋葱
6个
辣椒干
适量
料酒
三汤匙
生抽
三汤匙
盐
适量
步骤
-
1. 1，田鸡处理干净，砍小块，皮是有营养的可以不用去，不过我不爱吃。 -
2. 2，加盐，料酒腌制10分钟，加了盐所以田鸡还会出水。
-
3. 3，把水沥干，放入油锅里炸。我用的是炒锅，半煎炸吧，嘻嘻，省油。
-
4. 4，一面金黄后，翻面。田鸡炸好后，装起备用。
-
5. 5，把辣椒，辣椒干，小洋葱，紫苏切小。
-
6. 6，锅里留一点油，放入小洋葱，辣椒干煸香，倒入青红椒。
-
7. 7，倒入田鸡翻炒。
-
8. 8，倒入料酒。
-
9. 9，再倒入酱油和少许水，继续翻炒。
-
10. 10，最后放入紫苏翻匀即可。
小贴士
油要热，不然肉很容易散掉，下去先别翻动。