盐焗鹌鹑蛋
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Cheers-Love
咸中带香，便是它的特色
食材
鹌鹑蛋
适量
粗盐
1包
步骤
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1. 先把鹌鹑蛋浸泡盐水，半个钟以上，然后把浸泡着的鹌鹑蛋煮沸一下，熄火。这步忘记拍照了。
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2. 把鹌鹑蛋捞出，擦干表面的水分。粗盐先大火翻炒至粗盐有点黄。 -
3. 把鹌鹑蛋铺在粗盐上
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4. 把周围的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，盖上锅盖，小火，10分钟左右。中间可以开盖翻炒一两次。
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5. 出锅
小贴士
1.提前用盐水浸泡，是为了使里面入味。其次，也避免粗盐翻炒完之后蛋过干。
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