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正宗韩国酱鹌鹑蛋
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lxacc-
这道小菜是猫猫的老公(狗狗)从小就爱吃的一道小菜~狗狗想猫猫给他做~猫猫在韩国门户网站naver搜菜谱研究后给狗狗做了一次~第一次就大成功了~很简单的~大家也跟着试一次吧^^
PS: 这套菜超受宝宝们的欢迎哦~
食材
鹌鹑蛋
1000g
薄皮小青椒(不爱辣口不放也可)
20个
洋葱
1个
大葱
1根
姜(拇指大小)
1个
蒜瓣
10瓣
胡椒(不是胡椒粉~没有可不放)
10颗
清水
400ml
老抽
50ml
生抽
150ml
韩国清酒(可用16°左右的白酒代替)
100ml
糖稀(可用白砂糖代替)
60ml
步骤
  • 1. 凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~
  • 2. 煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用
  • 3. 大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用
  • 4. 锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌
  • 5. 步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开
  • 6. 煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出
  • 7. 放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色
  • 8. 放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了
  • 9. 正宗韩国酱鹌鹑蛋完成
小贴士
1. 这道小菜一般做一次都不会一次性吃完~所以做完凉透后放入乐扣盒中冰箱冷藏~每次吃的时候用盛出一小盘无需加热直接食用~冷藏更有嚼头哦~
2. 这里放入的薄皮小青椒一点点辣而且脆脆的~不过这个我在国内的时候似乎没有见过~所以大家找找没有的话不放辣椒也可以~或者就用代替干红辣椒代替吧~不过干红辣椒就不能吃了哈
3. 喜欢肉类的还可以放入牛肉~注意先煮牛肉入味后放鹌鹑蛋
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