香焖鹅肉
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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
食材
鹅肉
500g
芹菜
50g
蒜苗
3棵
洋葱
50g
姜
15g
蒜
10g
葱
30g
八角
10g
盐
3g
白糖
2g
鸡粉
2g
白酒
5g
生抽
3g
蚝油
5g
柱候酱
3g
南乳
5g
步骤
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1. 鹅肉改刀砍件，所有料头切好备用。 -
2. 热锅加油，把鹅肉煎制两面微黄。
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3. 加入姜、八角、蒜煸香，加入葱白。
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4. 加入料酒，再加适量水、和调味料焖制15分钟。
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5. 加入洋葱和芹菜翻炒，放入葱绿，出锅。
小贴士
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
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