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泡椒牛蛙
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酷酷pedestrian
北漂那阵子,一个关系很好的朋友带我去吃过一次吊锅牛蛙。结果是第二天下班我拉着他又去吃了一次,第三天又去吃。
那个朋友是江西人,那江西的童鞋都很能吃辣这个我是知道的。可是辣到完全停不下来是什么样的节奏。
泡椒呢是一种神奇的东西,他有自己独有的鲜辣味道,在其中又轻微的有一丝丝甜味。配上鲜嫩的牛蛙,哈哈哈哈。
食材
牛蛙
四只
泡椒
一大碗
花椒
一小碗
蚝油
一小碗
适量
一点点
木耳
适量
步骤
  • 1. 牛蛙宰杀,清洗干净斩块备用。木耳泡发备用。
  • 2. 炒锅多放些油,放入牛蛙翻炒到变色。
  • 3. 砂锅放入泡椒,花椒,木耳,泡椒,蚝油,盐,糖。加半碗水。大火煮开,转小火二十分钟。
  • 4. 出锅,装盘。
  • 5. 可以放入几片薄荷叶。
小贴士
牛蛙制作时间不能长,但是一定要够火。
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