辣出天际的辣炒腊鸭肠
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ohm天穹
腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常不错的下酒菜！
食材
腊鸭肠
一卷
料酒
适量
五香粉
适量
蒜末
适量
蒜苗
适量
姜丝
适量
花椒
7～8粒
干辣椒
3～4个
野山椒
三个
野山椒水
三勺
辣椒酱
一勺
生抽
适量
青椒或线椒
一个
白糖
少许
步骤
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1. 妈妈亲自洗净捆好卷寄过来的腊鸭肠。 -
2. 温水泡软至颜色变白，用力挤去水分。
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3. 切寸断，加料酒和五香粉搅拌均匀，腌制一会。
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4. 准备干辣椒，姜和蒜。
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5. 准备野山椒水，把野山椒切段。
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6. 妈妈做的超级辣的剁辣椒。
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7. 蒜苗洗净切寸断。
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8. 青椒洗净切块。
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9. 起油锅，放姜丝蒜末干辣椒。
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10. 放花椒粒。
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11. 倒入腊鸭肠煸炒一会。
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12. 把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中。
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13. 改中小火，倒入野山椒以及野山椒水。
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14. 放一勺剁辣椒。～我这因为是妈妈做好寄来的非常辣！
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15. 翻炒均匀。
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16. 改小火，加生抽。
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17. 中小火翻炒一会，此时可以让腊鸭肠吸收辣味。
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18. 倒入蒜苗梗。
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19. 倒入青椒。
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20. 撒蒜苗叶。
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21. 适量白糖。
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22. 翻炒均匀，关火。
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23. 来杯小酒，香辣腊鸭肠开吃吧，嘿嘿真的狠辣( •̀∀•́ )