1. 先用清水洗干净

2. 将洗净的鸭舌放入锅中烧开，出个水

3. 将出完水的鸭舌放入冷水中再次清洗干净

4. 我选用的是砂锅，这样原汁原味，我是把姜垫入锅底以免锅沾锅

5. 将配料全部放入，图中加了桂皮，给实践后，将桂皮改成陈皮，切记不需加水，放入食材大火烧开后换小火炖50分钟，炖时砂锅盖上的洞用抹布盖上，喜欢有咬劲的40分钟左右。这时锅里汤汁还是很多，需大火收汁。收汁时要盯着，不可离开，不停翻炒汁干就可以啦！