老鸭汤
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若桃壹
贾贾说春秋两季可以吃点老鸭汤，用黄豆或者花生加上笔尖笋炖汤。大补奥！炖汤方法不对，就白白浪费，对不起这只三年的老鸭了。哈哈哈！
食材
老鸭
1 只
干黄豆
100克
笔尖笋
100克
盐
根据实际情况
姜末
根据实际情况
葱末
根据实际情况
步骤
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1. 100克干黄豆。 -
2. 冲洗干黄豆，提前一晚，用清水浸泡。
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3. 100克笔尖笋用清水冲洗干净。
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4. 三年老鸭冲洗干净，整鸭放入炖锅，同时放入隔夜浸泡好的黄豆，洗浸剪小段的笔尖笋，加入清水，用大火加热。
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5. 水开后转小火炖煮，时间约3～4个小时，视老鸭肉嫩老情况而定。
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6. 炖煮3～4个小时后，鸭肉炖酥了，就可以食用了。
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7. 生姜、小葱切成末，加入盐。我这个大碗用了10克姜末，10克葱末，7克盐。
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8. 将炖好的鸭汤冲入葱姜末碗中。
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9. 随后盛入鸭肉、黄豆和笔尖笋，就可以食用了。这个大补奥！
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