春笋鸭肉汤
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小米椒哩
鸭肉入汤甚是鲜美~~ 加上春笋、竹荪，那真是鲜上加鲜了！用鸭腿比用鸭肉好打理的多，而且不会有膻味，两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需，快快试试吧！
食材
【主料】鸭腿两只、春笋两根
适量
【配料】竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片
适量
【调料】盐
适量
步骤
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1. 鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量 -
2. 春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发（忘记给拍照，嘿！）
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3. 鸭腿洗净后，冷水（足量）入锅，丢入葱段和生姜片。
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4. 大火烧开，用勺子撇去浮沫。
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5. 中小火煲10分钟，然后倒入平菇。
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6. 放入竹荪。（竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色）
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7. 春笋剖开，切成小段。
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8. 也倒入锅中。
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9. 中火继续煲煮20分钟。
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10. 多半勺盐调味，关火！
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11. 最后撒入枸杞。
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12. 鲜掉眉毛的一锅汤……
小贴士
1、用鸭肉也可以，鸭腿好打理一些，而且不会膻。
2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后，再重新换水煲汤。
2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后，再重新换水煲汤。