香菇烧鸭肉
6.6万热度
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小枱呼呼蛋倪
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食材
鸭肉
半只
姜
5片
花椒
15粒
老抽
一勺
桂皮
一块
料酒
一大勺
干辣椒
1个
盐
2克
生抽
一勺
八角
3个
冰糖
少许
蒜头
3瓣
胡萝卜
半根
洋葱
半颗
青椒
半个
步骤
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1. 鸭肉冷水下锅 加料酒 姜 花椒 水开后再烧五分钟 逼出更多浮沫 -
2. 焯好洗净沥干备用
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3. 将材料切好备用
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4. 热锅凉油 将姜蒜八角辣椒 桂皮炒香
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5. 下鸭肉煸出油 有点微黄即可
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6. 加冰糖炒化 再加 料酒 生抽 老抽 翻炒均匀 一次性加足够的水 （末过鸭肉）
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7. 待水烧开下香菇
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8. 烧25分钟后 水大多收了 加洋葱胡萝卜 翻炒均匀 继续焖炖
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9. 汁浓稠时加青椒 翻炒均匀即可
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10. 超下饭的 我家孩子无肉不欢
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11. 开饭喽