卤鸭腿
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periodical大叔
家常卤鸭腿，解馋啊^_^
食材
鸭腿
3只
生抽
2勺
蚝油
3勺
糖
2勺
醋
2勺
料酒
1勺
香叶
3克
八角
2个
桂皮
5克
草果
1个
茴香
2克
蒜米及生姜
若干
步骤
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1. 先将鸭腿汆水
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2. 锅放油文火煎至鸭腿两边微黄后取出备用
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3. 锅再放油，将上述所有香料爆香
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4. 将煎好的鸭腿放入锅内，放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及适量的水（以没过鸭腿为宜），大火烧开，文火收汁。 -
5. 浸泡若干小时让鸭腿入味，再改刀斩件装盘即可。