卤鸭腿
8.8万热度
104收藏
收藏
|
醉里秋波
想要做出色香味俱全的卤鸭腿,要用这样的做法,才会做出香味十足
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
3个
姜
1块
卤肉包
1个
干辣椒
3个
花椒
3g
盐
1勺
生抽
5勺
酱油
1勺
冰糖
3粒
白酒
2勺
步骤
-
1. 鸭腿清洗干净 -
2. 冷水入锅，煮开后再煮一分钟
-
3. 煮好后放入冰水里，冰到不烫手
-
4. 高压锅放入花椒姜，干辣椒，卤料包
-
5. 放入鸭腿，加入盐
-
6. 加入白酒
-
7. 加入酱油
-
8. 加入生抽
-
9. 加入适量清水，放入冰糖，大火煮开，转小火在煮20分钟
-
10. 煮好取出，香喷喷不油腻的鸭腿就可以开吃了
小贴士
鸭肉要提前焯水，焯水后放入冰水里，肉质会比较紧致