卤鸭腿
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醉里秋波
想要做出色香味俱全的卤鸭腿,要用这样的做法,才会做出香味十足
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
3个
姜
1块
卤肉包
1个
干辣椒
3个
花椒
3g
盐
1勺
生抽
5勺
酱油
1勺
冰糖
3粒
白酒
2勺
步骤
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1. 鸭腿清洗干净 -
2. 冷水入锅，煮开后再煮一分钟
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3. 煮好后放入冰水里，冰到不烫手
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4. 高压锅放入花椒姜，干辣椒，卤料包
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5. 放入鸭腿，加入盐
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6. 加入白酒
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7. 加入酱油
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8. 加入生抽
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9. 加入适量清水，放入冰糖，大火煮开，转小火在煮20分钟
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10. 煮好取出，香喷喷不油腻的鸭腿就可以开吃了
小贴士
鸭肉要提前焯水，焯水后放入冰水里，肉质会比较紧致
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