水煮牛肉
6.6万热度
43收藏
收藏
|
噼里
张亮版水煮牛肉！这是100%按照快乐大本营里张亮做给他老婆的方式，满满的爱喔！
食材
瘦牛肉
320g
生菜
适量
豆芽
适量
鸡蛋
一颗
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蒜
6瓣
郫县豆瓣酱
适量
醋
一勺
干辣椒碎
适量
葱
2根
花椒
适量
步骤
-
1. 牛肉切厚度7毫米的薄片，用蛋清、淀粉、盐、糖、酱油腌渍15分钟以上 -
2. 生菜洗净沥水，铺在容器底部。煮锅内加水，煮开豆芽，沥干铺在生菜上面。备用
-
3. 蒜一半切片，备用
-
4. 另一半蒜切末，葱斜切段。淀粉加水勾芡，备用
-
5. 深口炒锅热锅倒油加热，先放入蒜片爆香。再加入豆瓣酱炒出红油后迅速加水、盐至少2勺、糖（盐的一半量）、醋、酱油半勺
-
6. 沸腾后，开大火，一片片下之前腌好的牛肉。滚开后，勾芡汁搅匀倒入，轻轻搅拌之后，盛入生菜、豆芽做底的容器内。在上面铺上蒜末、干辣椒碎、葱和花椒
-
7. 另起一干净炒锅烧热，倒入足够量的油。油温要烧非常热后，均匀淋在铺在牛肉上的花椒上，使每一粒花椒都被热油淋香。起锅开吃！
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度