水煮牛肉
2.3万热度
146收藏
收藏
|
tread香烟
水煮牛肉列入狂欢之宴是很应景的。麻麻辣辣的，吃了嘴巴辣的热呼呼，身上也感觉暖暖的。特别是这款水煮牛肉，寒冷的冬天食用，添加了热量，可以增强御寒能力的。再一个好处是，吃了牛肉，辣的要再多夹几口其他菜吃，以缓解辣，这样借劲儿搭车，在无意中又多吃了不少的疏菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
豆芽菜
适量
生菜
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
花椒
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 买上好的牛肉洗干净。 -
2. 切成片。
-
3. 加胡椒粉、生抽酱油、料酒抓均匀。
-
4. 加淀粉抓均匀，腌制40分钟。
-
5. 豆芽菜摘洗干净。
-
6. 生菜摘洗干净。
-
7. 起油锅，红尖椒、花椒入锅煸香后将红尖椒盛出。
-
8. 加豆瓣酱炒。
-
9. 加适量水烧开。
-
10. 水烧开后盛出花椒粒，加盐、味精。
-
11. 加胡椒粉。
-
12. 牛肉片入锅煮。
-
13. 牛肉片煮熟后盛出。
-
14. 豆芽菜入锅煮。
-
15. 豆芽菜煮熟后盛于容器中。
-
16. 生菜入锅烫。
-
17. 捞出生菜置于豆芽菜上。
-
18. 牛肉倒在生菜上。
-
19. 汤汁倒入容器中。
-
20. 红尖椒切碎放在牛肉上。起油锅，将油烧开浇在牛肉上。即可享用。
小贴士
牛肉不要煮过火。具体时间要因牛肉的多少来定。
配菜可以依据个人偏爱调整。
生菜生吃最好，汤一下是因为天气凉。
配菜可以依据个人偏爱调整。
生菜生吃最好，汤一下是因为天气凉。