芸豆牛肉包
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江南过客淦
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食材
芸豆
一斤
瘦牛肉馅
8两
木耳（切末）
少许
葱末
适量
姜末
少许
酱油
2大匙
蚝油
1大匙
盐
3小匙
鸡粉
一小匙
花椒水
1大匙
花生油
2大匙
香油
1大匙
面粉
4.5杯
水
380ML
酵母
1.5小勺
步骤
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1. 把面粉+温水调和的酵母放入面包机使用发酵功能发酵一个小时
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2. 面团发酵的同时把芸豆去筋洗净，放入蒸锅内蒸至7分熟 -
3. 蒸好的芸豆放凉切碎
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4. 牛肉馅加入花椒水搅拌至上劲，加入葱末姜末、酱油、蚝油、盐、鸡粉等，调味料，根据自己的口味调制，最后淋入香油跟花生油
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5. 木耳切末加入肉馅中拌匀
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6. 把芸豆碎加入牛肉馅中拌匀即可
小贴士
这就是今天的芸豆牛肉馅，如果不喜欢牛肉，还可以换成猪肉，羊肉等馅料，具体包的过程省略了，因为太惨不忍睹了。
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