葱香番茄牛骨汤
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苍茫lining
浓浓的牛骨味
伴着勾人的洋葱香味
再配上鲜嫩的番茄味
是否勾起了你浓浓的食欲呢
牛骨汤在这个寒冷的季节
不仅可以暖和身体
还可以补充元气
非常简单又美味的一道汤
在这样的冬天
温暖家人的胃
伴着勾人的洋葱香味
再配上鲜嫩的番茄味
是否勾起了你浓浓的食欲呢
牛骨汤在这个寒冷的季节
不仅可以暖和身体
还可以补充元气
非常简单又美味的一道汤
在这样的冬天
温暖家人的胃
食材
牛骨(需要切开的牛骨)
700g(1000g以内都可以)
番茄
3-4个(按牛骨的量添加，我用了3个)
洋葱
1个
姜
4片
橄榄油
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 番茄去皮切块，洋葱去皮切条，姜切片。 -
2. 烧开水，放入牛骨，等水煮沸。这个时候，拿别的锅或者烧水器烧一些热水。
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3. 水沸后，将牛骨装入容器，用热水冲，同时把锅洗干净。
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4. 锅内放油，放入姜片和洋葱，翻炒。
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5. 放入番茄块，炒至番茄出汁。
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6. 放入牛骨，倒入刚才烧好的热水，大火煮沸。
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7. 酌量放一些料酒，我的建议是一瓶盖的料酒。
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8. 等煮沸之后，转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。
小贴士
tips:
1. 番茄去皮的时候，可以用热水焯一下，再划上小小的十字，皮比较容易剥开。
2. 牛骨用热水冲，不会让牛骨上的牛肉缩水，吃起来口感稍好一些。
3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了，不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5，然后倒入煮锅，放牛骨加水:)
1. 番茄去皮的时候，可以用热水焯一下，再划上小小的十字，皮比较容易剥开。
2. 牛骨用热水冲，不会让牛骨上的牛肉缩水，吃起来口感稍好一些。
3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了，不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5，然后倒入煮锅，放牛骨加水:)
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