全麦葱香牛肉馅饼
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冷骑毛驴追飞机
香嫩多汁的葱香牛肉馅儿饼因为用了全麦面粉对身体健康更有益处。
食材
普通面粉
150克
全麦面粉
100克
温水
140克
盐（和面用）
少许
牛肉馅（85%瘦）
400克
葱花
适量
姜末
适量
酱油
一汤匙
香油
一茶匙
料酒
一茶匙
盐
适量
五香粉/十三香
少许
步骤
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1. 普通面粉、全麦粉和少许盐混合后，过筛。 -
2. 混合后的面粉加水和成面团，揉至表面光滑。保鲜膜包好醒面30分钟。
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3. 醒面的同时和馅儿。将牛肉馅、葱花、姜末、所有调味料以及适量水，混合均匀，搅拌上劲儿。
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4. 将醒好的面团均匀分成8份。每一份揉成圆剂子，压平，擀成饼皮。放入和好的肉馅儿的1/8。
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5. 像包包子一样包好收口。
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6. 先用手均匀压平一些，再将收口朝下，用擀面杖轻轻的擀成饼状。不要擀破。
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7. 平底煎锅中加少许油，将4个馅饼收口朝下放入锅中。如果家里有和我一样的电煎锅，8个馅饼就可以同时出锅了。
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8. 小火慢慢烙熟。每一面需要7、8分钟，表面金黄即可。
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9. 装盘，开吃！
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10. 咬开后肉汤会流出来，小心烫哦。
小贴士
1、馅饼要包严实，避免肉馅外露。否则烙制过程中肉汁流出，既容易 烧焦也影响口感。
2、一定要用小火烙馅饼，否则外面烧焦，内馅儿还未熟透。
3、可以将葱花换成洋葱末，味道更甜。
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3、可以将葱花换成洋葱末，味道更甜。
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