葱爆孜然鸡心
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叭赘窒浩至
简简单单的家常菜，记忆中家里的味道。
食材
鸡心
220克
小葱
2根
姜
2片
大蒜
2瓣
孜然粉
1勺
料酒
1勺
生抽
2勺
盐
1/2勺
步骤
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1. 先备料：鸡心半磅，把每个鸡心中间切开，在冷水里洗净，浸泡一小时去血水。然后加入两勺生抽，一勺料酒，半勺盐腌制半小时。小香葱的葱白部分斜切成段，葱叶部分直接切段，姜切丝，大蒜切片。 -
2. 冷锅热油下葱白，姜和蒜炒香。
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3. 倒入腌制好的鸡心，用中火炒，这是鸡心会出很多水，不要着急，慢慢翻炒把水炒干。
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4. 直到把鸡心出的水都炒干成图中这样就可以啦。加入一勺孜然粉调味。
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5. 最后加入葱叶部分翻炒片刻。
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6. 出锅啦！葱爆孜然鸡心，请大家参考。
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