番茄胡萝卜鸡胸肉
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小拼头哘全
第十二道菜
最爱的菜
除了西蓝花
就属番茄了
我是只需要番茄炒出的汁
淋在饭里 就可以吃一顿饭的人
最爱的菜
除了西蓝花
就属番茄了
我是只需要番茄炒出的汁
淋在饭里 就可以吃一顿饭的人
食材
鸡胸肉
1 块
胡萝卜
1 根
番茄
1 个
小葱
1 根
生姜
一片
油
适量
盐
2 克
鸡精
1 克
料酒
2 汤勺
白胡椒粉
适量(可加或不加)
白糖
5 克
步骤
-
1. 生姜切成姜末 备用小葱 洗净 切段 备用胡萝卜去皮 切菱形片 洗净 备用番茄去皮 去蒂 切块 备用鸡胸肉切块 洗净 控干水分 加入 盐 1克、鸡精1克、姜末、白胡椒粉(表面有就行)料酒 2汤勺 (图中勺) 搅拌均匀 腌制 5 ～ 10分钟 备用 -
2. 热锅倒油 大备好的鸡胸肉 炒至发白 无血色盛出备用
-
3. 热锅倒油 (接上面炒鸡胸肉的锅)大先将胡萝卜片倒入锅中翻炒至软 (可尝一下软硬)再把番茄倒入锅和胡萝卜一起翻炒待番茄炒出汁水后锅中撒入 1 克盐 5克 白糖 继续翻炒
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4. 锅中倒入之前盛出的鸡胸肉撒上葱花将三种主食材(鸡胸、胡萝卜、番茄) 翻炒均匀 关 出锅装盘
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5. 上桌
小贴士
胡萝卜要多炒一会 不容易变软
番茄去皮后 翻炒很快出汁水
炒太长时间 会变成稀稀的番茄酱
一定看好火候
番茄去皮后 翻炒很快出汁水
炒太长时间 会变成稀稀的番茄酱
一定看好火候
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