椰香童子鸡
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拜月狼君涅梦
家庭煮夫的生活:
椰香童子鸡是用椰子、童子鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
椰香童子鸡是用椰子、童子鸡制作的一道家乡菜,属于海南菜。口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
食材
童子鸡
1只
葱
1根
姜
2片
盐
少许
椰子
1个
香菇
适量
红枣
适量
步骤
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1. 香菇洗净提前泡发备用,童子鸡洗净备用,椰青小心开启备用
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2. 童子鸡切块焯水去腥、去血水备用
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3. 焯水后的鸡块凉干水分备用
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4. 放入香菇、红枣、葱、姜片、食盐、白胡椒粉,加入开启椰子时倒出的椰汁适量
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5. 加入鸡块
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6. 封盖好入锅
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7. 蒸煮大概30-40分钟左右
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8. 出锅,开吃
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1.最好用童子鸡
2.开启椰子是关键,用刀口沿着一侧敲击,直至溢出椰汁。先把椰汁倒出后沿着这个边敲击,直至开始的位置。
3.根据口味决定是否放其它配料
2.开启椰子是关键,用刀口沿着一侧敲击,直至溢出椰汁。先把椰汁倒出后沿着这个边敲击,直至开始的位置。
3.根据口味决定是否放其它配料
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