泡椒鸡胗
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若雪樱花草大
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食材
鸡胗
适量
莴笋
适量
青瓜
适量
小米椒
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
盐
适量
料酒
适量
食用油
适量
生姜
适量
步骤
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1. 鸡胗洗净切成薄片，用小米椒的汤汁加料酒腌制半小时。
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2. 小米椒，，干辣椒切成小段，生姜切末，莴笋、青瓜切成小块。
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3. 锅内下清水烧开，倒入莴笋稍稍焯水，捞起沥干待用。
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4. 锅内下食用油，烧至六成热，倒入生姜小米椒一起翻炒，将小米椒香味炒出。
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5. 倒入沥干的鸡胗，快速翻炒，加入适量的盐继续翻炒，待锅内汤汁炒至有点收汁，倒入莴笋青瓜，加一点的鸡精稍稍翻炒，既可装盘了。
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