菠萝（凤梨）炒鸡胗
12.4万热度
18收藏
收藏
|
捕捉
这道菜在潮汕地区特别汕头挺普遍的。不同的是每个家庭会用不同的调料比例或者用猪肉，牛肉来烹饪，做法大同小异。我只是学着爸爸的做法把这个菜写成谱，因为不能经常吃到爸爸做的菜，我只能学着爸爸自己给自己和家人做。这菜里有爱的传递，希望我的孩子也能记住妈妈的味道！
食材
鸡胗
150克
菠萝（凤梨）
一个
西红柿
一个
葱段
适量
料酒
两勺
白醋
两勺
糖
一勺
盐
少许
鸡粉
少许
油
适量
步骤
-
1. 所有材料 -
2. 菠萝切片，西红柿切小片，葱切段。
-
3. 鸡胗处理干净，粘液，粘膜用刀刮干净。再用盐搓揉两次然后用清水冲洗干净，切成小片。
-
4. 用两勺料酒腌制十分钟，目的是去腥味。
-
5. 腌制中的鸡胗
-
6. 锅里倒入少量的油！
-
7. 烧热油，把鸡胗倒进油锅。
-
8. 翻炒开
-
9. 鸡胗变白就加入西红柿
-
10. 还有菠萝
-
11. 稍微翻炒下
-
12. 一小勺盐
-
13. 半小勺鸡精
-
14. 适量的白糖（我喜欢把白糖打成糖分用）
-
15. 一大勺白醋
-
16. 把各种调料搅拌均匀，翻炒直快熟的时候撒上葱段。
-
17. 再翻炒下就可以准备出锅了。
-
18. 酸甜可口的菠萝炒鸡胗，很下饭哦！
-
19. 冒着热气，赶紧尝一块吧！味道真的很棒，是爸爸的味道。
-
这道菜的其他做法
-
咖喱大虾菠萝（凤梨）炒饭
8收藏7.6万热度 -
糖水菠萝（罐头）
14收藏8万热度 -
香椿（春天）炒鸡蛋
38收藏10.5万热度 -
凉瓜（苦瓜）炒鸡蛋
30收藏8.9万热度 -
蒜苔（苗）炒鸡胗
35收藏8.1万热度
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度