1.腌制鸡翅根时用的是鲜柠檬汁主要作用是去除腥味,增加鲜味,软化肉质；
2.腌制的时候也可用少许柠檬蜂蜜来腌制，在烤的时候用普通蜂蜜，这样烤出来味道会稍偏甜。
3.快烤熟时才涂上蜂蜜，因为很容易烤焦的，导致内里未熟表面已烤焦，根据火候调整。