剑花猪骨汤
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别凊仴聊嘸痕
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食材
猪骨
6块
剑花
1把
胡萝卜
半根
姜
2-3小片
步骤
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1. 剑花干提前用淡盐水泡，泡至花全部打开，清洗（观察盆底，有沙的话仔细清洗花瓣，没有沙的话在水里甩一甩洗掉灰尘就好）
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2. 猪骨洗净抓干，加少量盐和生粉腌制半小时，飞水并冲掉浮沫
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3. 胡萝卜去皮切段或滚刀块（开心就好）
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4. 将上述剑花、猪骨和胡萝卜块放进炖盅，加凉水，放锅中隔水蒸3小时（也可以直接放砂锅中煮）
小贴士
因为剑花吸油，挑选猪骨时可以挑肥一些的
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