霸王花煲猪骨
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愉快shovel
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食材
汤骨
1斤
霸王花
80克
玉米
1根
胡萝卜
2根
料酒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将霸王花用清水浸泡15分钟 -
2. 趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀
-
3. 猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水
-
4. 将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。也放入玉米、胡萝卜和霸王花
-
5. 大火烧开后转文火煲2个小时
-
6. 2小时后，放入适量的盐，继续煲20分钟即可
小贴士
1. 霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。
2. 煲汤的关键在火候，不可心急。
3. 很清甜的汤，合适男女老少。
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