您的位置: 首页>菜谱分类>霸王花煲猪腱
霸王花煲猪腱
1.9万热度
93收藏
频独硕驳踩
以前妈妈住得近,每天还可以喝到妈妈煲的汤,现在住得远了,很少回来,妈妈的汤更难喝到了,今天就让女儿为你煲上一锅汤吧,妈妈你辛苦了。家里很少煲晒干的霸王花,一般都是当季的时候煲新鲜的。霸王花大多用于煲老火汤,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用和滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。
时间: 1-2小时
食材
猪腱
500g
霸王花
1小把
清水
适量
适量
1块
蜜枣
2个
步骤
  • 1. 准备所需材料。
  • 2. 霸王花提前用清水泡软。
  • 3. 霸王花泡软后清洗干净,捏干水份。
  • 4. 猪腱洗净切块。
  • 5. 锅内加入清水烧开,把猪腱焯烫去血水。
  • 6. 然后捞起冲洗干净。
  • 7. 瓦煲加入适量清水,加入猪腱。
  • 8. 加入蜜枣和姜片。
  • 9. 盖上锅盖大火煲开。
  • 10. 煲开后加入霸王花,等再次煲开后转小火煲2小时。
  • 11. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士
一般煲老火汤都不用加鸡精,会把汤的味道给夺去。所以只需加盐调味,汤已经很好喝了。
这道菜的其他做法

霸王花煲猪腱

131收藏
6.8万热度

霸王花煲猪骨

187收藏
2.5万热度

霸王花煲猪骨

849收藏
10万热度

霸王花煲猪骨

28收藏
6.6万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度
相关菜谱