黑椒猪扒饭
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漫天蒲公英辛
准备时间：5min
制作时间：15min（不算腌制的时间）
难度：★★
份量：1人份
适用场合：午餐 晚餐
制作时间：15min（不算腌制的时间）
难度：★★
份量：1人份
适用场合：午餐 晚餐
食材
梅花肉
200g
盐
5g
水
150ml
黑胡椒
1小勺
蕃茄酱
20g
蚝油
20g
糖
10g
清水
50ml
步骤
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1. 往猪肉里放入盐和水，盖上保鲜膜，放冰箱一晚上。 -
2. 取出猪肉，用厨房用纸吸干水分，撒上5g糖和黑胡椒粉，用手抹平，盖上保鲜膜，腌制一小时。
-
3. 调酱汁：在碗内加入番茄酱、蚝油、黑胡椒粉、剩余的糖、清水，搅拌均匀，备用。
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4. 锅内烧热，少许油，放入猪扒，两面各煎一两分钟。
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5. 煎熟后，倒入酱汁，稍稍收汁即可。
小贴士
1.猪肉经过盐水浸泡后，口感很嫩。
2.煎的时间和猪肉的厚度有很大关系，大概在8毫米的厚度适宜。
3.除了配米饭，配意面也很适合，再配上煎鸡蛋、西兰花、芦笋等等。
2.煎的时间和猪肉的厚度有很大关系，大概在8毫米的厚度适宜。
3.除了配米饭，配意面也很适合，再配上煎鸡蛋、西兰花、芦笋等等。
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