番茄里脊
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看仁琴境呜
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食材
番茄
2个
猪里脊肉
200克
芹菜
适量
西葫芦
半根
姜
1小块
蒜
3瓣
淀粉
2匙
盐
适量
番茄酱
1大匙
白胡椒粉
少量
黑胡椒碎
少量
色拉油
适量
步骤
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1. 番茄去皮切小块，芹菜洗净切小段（叶可不去），西葫芦洗净切片，姜蒜切末 -
2. 里脊肉切薄片，用淀粉和白胡椒粉加适量水抓匀腌制片刻
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3. 锅烧热放入适量油，放入姜蒜爆香，加入番茄块炒软，加入番茄酱
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4. 加入适量水（能没过番茄，有骨汤或者鸡汤更好），烧开转小火，加盖焖至番茄烂软
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5. 加入芹菜和西葫芦片，转大火烧片刻
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6. 加入里脊肉片滑散，变色后加盐和黑胡椒碎调味即可