番茄里脊
6.1万热度
19收藏
收藏
|
MaJi-H
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
一块
蛋清
适量
蛋黄液
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
步骤
-
1. 把肉切成大厚片。我切的厚度大概在5毫米。里脊片一定要拍松，否则煎的时候肉片会卷曲，影响美观，我今天的就没拍松，下次要注意了。 -
2. 肉片加盐，蛋清搅匀，腌制一会儿。
-
3. 肉里加一些淀粉和面粉搅匀，干一点也没关系，因为下步还要蘸蛋黄液。
-
4. 锅里加油，烧热，肉片先蘸蛋黄液，然后再蘸面包糠，下锅小火煎，火大了外面的面包糠糊了，里面的肉还没有熟。我现在用的炒锅，锅底很厚，导热均匀，超好用。
-
5. 煎好的里脊片捡出来沥油。用刀把里脊切成长条，码在盘里。
-
6. 锅里少加一点油，倒入番茄酱，加少量水，搅匀，熬到冒泡的程度，然后把汁叨叨盘子里就可以了。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度