无油糖醋小排
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境枪乘克剿
糖醋的味道很难掌握，但把握好度就可以做的很好。糖醋排骨不需要油炸也可以很好吃。
食材
小肉排
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
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1. 烧开水加入花椒，大料，姜片和料酒，把洗好切块的肉排放入锅中煮30分钟，烧开后去除浮沫。
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2. 煮好后夹出肉排稍微晾干
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3. 炒锅中热油加糖炒，待糖完全融化放入排骨和蒜块炒糖色。之后加入一勺料酒，一勺生抽，勺半勺老抽，两勺醋，三勺白糖，和四～五勺的煮排骨的肉汤。
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4. 之后加入姜片和少许盐，盐不能太多，煮大约15～20分钟
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5. 大火收汁直到汤汁浓稠，出锅前到一点点醋调味，放出芝麻和葱末就完成了。
小贴士
盐不能太多，酱油已经很咸了。但糖可以多放，做的时候不停的尝尝味道，煮排骨的汤也可以多加一点。
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