羊杂碎
6.9万热度
8收藏
收藏
|
汈年少不言败平不
家人都比较爱吃羊杂碎，在我们大内蒙，羊杂碎也是早点之一，隔段时间必去吃一次！最喜欢妈妈做的羊杂碎，第一次发菜谱，记录下妈妈的味道！
食材
羊肚、羊头肉、肺子、羊心、羊肝、羊肠
根据自己喜好来搭配
鸭血
一盒
土豆
根据自己喜好
葱
一根
姜
几片随意
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
可不放
西红柿
一个小的
香菜或葱花
适量
干辣椒或辣椒面
适量
花椒面
适量
步骤
-
1. 羊肠切成小段 -
2. 羊肚，羊头肉等都切成条，别太粗
-
3. 土豆削了四个，也切条，忘记拍切的图片啦！
-
4. 鸭血也切条
-
5. 葱切小段，姜切丝，随意切！
-
6. 锅里加少许油，我用的玉米油，油热加入羊肠，炒出羊油
-
7. 加葱姜炒出香味
-
8. 放花椒面炒香，放干辣椒或辣椒面，我放的自家做的油辣椒
-
9. 将羊杂倒入锅中翻炒，加酱油适量，醋加一点点就好，为了去腥。
-
10. 加入土豆继续翻炒，大约翻炒两分钟后倒入水
-
11. 水开后，倒入切好的鸭血和西红柿丁，水开后加入盐调味，之后就一直炖，大概20分钟，炖到土豆熟了！
-
12. 最后加入葱花或香菜，爱吃味精的可以加些味精，搅拌开就可以出锅啦
-
13. 可以开吃啦，配上一碗米饭或者一个白饼子才叫完美！
-
这道菜的其他做法
-
炖羊杂碎烩豆腐白萝卜
158收藏10.2万热度 -
羊杂碎汤
0收藏8.4万热度 -
羊杂碎
726收藏12.3万热度 -
羊杂碎
46收藏9.7万热度 -
妈妈牌羊杂碎粉条
43收藏6万热度